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3款粥适合夏天喝!绿豆粥、薏米粥、小米粥,你喝对了吗

2019-08-21 来源:桓台农业网 编辑:admin

  夏季天气炎热,出汗比较多,新陈代谢旺盛,最易损伤阳气、耗失津液。另外,流汗多加上暑热的刺激,导致胃肠消化功能下降,使得很多人都出现了不同程度的食欲不振的现象。因此,夏季的饮食应以清淡、易消化为主,不宜过多地食用生冷、辛辣、油腻的食物。

  这时候喝一些粥是再好不过的了,既可以为机体补充流失的水分,还能健脾养胃、增强食欲。如果再搭配一些其他食材,还能起到养生防病的效果。那么,什么粥适合夏天喝呢? 

  三款粥适合夏天喝,你喝对了吗? 

  绿豆粥——清热解暑 

  绿豆性凉,味甘,有清热利尿、消暑祛火、解暑除烦等功效,也是夏季每个家庭必备的消暑食品。绿豆可以直接熬绿豆汤,也可以用来煮粥,下面我们来看下绿豆粥怎么做。

  绿豆粥的做法:

  1、将绿豆洗净,放入清水中浸泡2~3个小时备用;

  2、粳米淘洗干净;

  3、将浸泡好的绿豆连水一起和淘洗好的粳米放入高压锅中,加足量清水;

  4、盖上锅盖,选择煮粥功能煮熟即可;

  5、整个煮粥过程大约20分钟左右。

  3款粥适合夏天喝!绿豆粥、薏米粥、小米粥,你喝对了吗 

  小贴士:绿豆粥虽然能防暑下火,但也不能天天喝,以免引起肠胃不适,尤其是体质虚弱的人。另外,女性来月经的时候也不宜喝绿豆粥,容易让气血不畅,会引起或加重痛经。 

  薏米粥——健脾祛湿 

  薏米,又称薏苡仁、六谷子等,性凉,味甘,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、三萜化合物、黄酮类化合物、维生素等,具有较高的营养价值和药用价值。

  提起薏米,我们首先想到的是它能够健脾祛湿,和红豆搭配更是人尽皆知的祛湿佳品。夏天闷热潮湿,加之人们爱吃冷饮、长期待在空调房,很容易导致邪湿入侵人体。所以,薏米粥是一款特别适合夏天喝的粥。

  不过,生薏米性寒凉,善于利水祛湿,能够改善小便不利、风湿疼痛、水肿等症,适用于湿热体质人群食用;而薏米炒熟后可以去除部分寒性,药性偏于平和,健脾利湿效果较好,适合脾胃虚弱及寒湿体质人群。所以,要达到祛湿目的,食用薏米前最好先辨清体质。 

  薏米粥的做法: 

  1、薏米很坚韧,比较难煮熟,需要提前洗净,用清水浸泡2~3小时;

  2、粳米淘洗干净;

  3、泡好的薏米连同水和淘洗好的粳米一起倒入高压锅,再放适量清水;

  4、盖上锅盖,选择煮粥功能煮熟,待自然排气后,掀开盖子就可以了。

  小贴士:薏米虽好,但不宜天天吃,一次也不能吃太多。经期女性、孕妇及消化功能欠佳的人更要严格控制食用量,以免引起肠胃不适。 

  小米粥——养胃促眠 

  小米粥熬好后,静置一会儿,可以看到粥面上浮着一层细腻光亮的粘稠物,这就是我们平时说的“粥油”。粥油,又称米油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的作用。所以,肠胃功能不佳或食欲不佳的人喝小米粥可以起到健脾养胃的效果。

  其次,小米中的色氨酸含量居所有谷类之首,这种物质能够促进大脑分泌出一种令人产生困倦感的神经递质,能够帮助调节睡眠,提高睡眠质量。夏季天气闷热,让人心烦意乱,容易引起睡眠障碍,如果睡前喝碗小米粥则更容易安然入睡。

  做法:锅里放清水烧开,放入淘洗干净的小米,煮开后转小火,慢慢熬煮至粥粘稠即可。小米粥的做法很多,可以和莲子、红枣等一起煮粥,也可以跟大米、黑米等搭配煮。不同食材煮粥的时长也不一样,图方便的话可以选择高压锅,大约20~30分钟就可以出锅。