某地市场监管部门联合公安机关开展专项执法行动,成功查封一家长期从事“漂白鸡爪”加工生产的黑作坊，现场查获大量待处理鲜鸡爪、工业级漂白剂及非法添加设备，涉案金额高达数百万元，这起案件的曝光，再次将“食品美容”背后的安全隐患推至公众视野，引发社会对食品安全的强烈担忧。
据了解,被查封的作坊为延长鸡爪保质期、改善卖相，竟使用工业级双氧水、甲醛次氢酸钠等有毒物质对鸡爪进行浸泡处理，工业双氧水具有强氧化性，长期食用会刺激消化道黏膜，引发胃肠功能紊乱；而甲醛被世界卫生组织列为“一类致癌物”，少量摄入即可导致中毒，长期更可能诱发癌变，执法人员现场发现，该作坊使用的漂白水浓度远超安全标准，浸泡后的鸡爪虽“白净无瑕”，却散发着刺鼻化学气味，完全丧失了鸡爪应有的色泽与弹性。
更令人震惊的是,为掩盖变质鸡爪的异味，作坊还非法添加工业级碱液和增白剂，通过“化学美容”将发黄、变质的鸡爪伪装成“新鲜货”，这些“问题鸡爪”主要通过批发市场、电商平台流入餐饮店和商超，最终端上消费者的餐桌。
据调查,该作坊隐蔽在城乡结合部的废弃厂房内，无任何营业执照和食品生产许可证，属于典型的“黑作坊”，为逃避检查，他们通常选择夜间生产，利用物流车“游击式”送货，并通过更换包装、伪造检测报告等方式蒙混过关，作坊负责人坦言：“一斤普通鸡爪进价8元，漂白后能卖15元，利润翻倍还不愁销路。”在巨大利益驱使下，企业完全无视法律法规和消费者健康，将食品安全底线抛之脑后。
监管部门表示,此类“漂白鸡爪”案件并非个例，部分不法商家为降低成本、追求暴利，在豆制品、水产品、肉类等多种食品中使用非法添加剂，形成了一条“非法生产-非法添加-非法销售”的黑色产业链。
此次查封行动源于群众举报,有消费者反映购买的鸡爪“口感发柴、有异味”，监管部门迅速介入，通过暗访排查、技术检测锁定目标，最终联合公安机关突击执法，现场控制涉案人员5名，查封漂白设备3台、有毒添加剂200余公斤，扣押问题鸡爪近1吨，案件正在进一步侦办中，涉案人员将面临生产、销售有毒有害食品罪的刑事处罚，最高可判处死刑。
市场监管部门负责人表示,将持续开展“食品打黑”专项行动，加大对重点品类、重点区域的抽检频次，利用“互联网+明厨亮灶”等技术手段强化日常监管，同时畅通举报渠道，鼓励消费者参与食品安全监督，对违法行为“零容忍”，发现一起、查处一起，让不法商家付出沉重代价。
业内人士提醒,消费者可通过“一看二闻三摸”辨别漂白鸡爪：
购买时尽量选择正规商超或品牌产品,注意查看生产日期、保质期及检验合格证明，避免购买“三无”食品，发现可疑产品可及时向市场监管部门举报。
食品安全是民生之本,容不得半点马虎。“漂白鸡爪”被查封，彰显了监管部门捍卫食品安全的决心，但更需企业守住道德底线、行业加强自律，唯有监管“长牙”、法律“带电”、消费者“擦亮眼睛”，才能共同筑牢食品安全防线，让“舌尖上的安全”真正落到实处。
